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在社会各界舆论对中国经济型酒店行业的发展提出不同声音的时候,中国饭店协会以促进中行业可持续发展,科学引导行业的投资与扩张,不断提高企业的经营能力和服务品质为主题,召开行业发展高层峰会,共同分析研讨2008中国经济型饭店的发展趋势与企业动向,非常及时,也十分必要。我认为,要在愈演愈烈的市场竞争中保持服务质量的领先地位,企业在为不断提升经济型酒店专业化的水准方面进行努力至关重要,这不仅是提升品牌价值的需要,也是决定着经济型酒店企业发展能否成功的关键因素。作为致力于长期从事经济型酒店事业的锦江之星,我们在应对未来的主要策略就是要通过不断提升专业水准来保持良好的服务品质和较强的竞争优势。
下面我主要结合锦江之星近阶段的发展情况,就如何提升经济型酒店专业化水准谈一些我们的做法与一点体会,仅供参考。
一、提升专业化水准是保证服务品质的关键因素
在经济型酒店发展迅猛的今天,如何确保服务品质,在消费者心目中始终树立良好的形象,这不是一个简单的操作问题,而是一个企业要面临选择自己在这个行业里的发展思路问题。唯有长期考虑经济型酒店事业的发展,在发展中又有明确的发展方向,清晰的市场定位,正确的经营理念,并为之不断提升专业化水准,才能保证良好的服务品质。
近阶段,我们在认真总结与评估锦江之星创建十年历程的基础上,以锦江之星创建十周年为起点,建立了未来三至五年的品牌整体发展战略框架与品牌推广实施方案,企业在品牌建设、专业化、标准化建设、管理系统建设等方面又取得了重大突破与进展。我们认为经济型酒店在保证服务品质方面,必须要在以下几个方面不断提升专业水准:
(一)注重提高发展质量和效益,实现又好又快的发展。
近几年,由于各种因素导致经济型酒店行业投资成本不断上升,给企业的健康快速扩张带来了许多不利的内外部环境。因此,我们在投资方面始终保持清醒的头脑,慎重决策。我们在项目发展中的主要策略:
一是继续贯彻又好又快的发展方针和上市公司要求的目标推进。
项目发展方向是继续以直营与加盟并举的发展模式;区域扩张策略是继续深耕华东市场,加快拓展中部城市,积极推进重点省市,编织紧密的全国网络。
二是注重项目的发展质量。
我们既不因房产收购和租金的不断上涨而放慢项目开发速度,也不因年度发展目标高而盲目地拿项目,而是通过加强项目队伍的建设,提高项目发展人员的综合素质,完善项目审核评审程序和操作规范,加强项目发展质量的考核,改进加盟项目审批流程,加大加盟业务宣传力度,增强部门协同作战等措施,来不断提高项目的发展效率与质量。
三是强化产品的建造质量。
我们在项目建设中重点是强化质量反馈机制与质量考核及激励两个机制。通过加强筹建队伍的建设,提高工程建造模式的标准化程度,加强质量反馈机制建设,加强项目巡查力度,严格对项目经理和施工单位、材料供应商的质量考核与评估制度,以及加强对加盟店的管理和验收标准,不断提高项目的建造质量和建造速度。
锦江之星项目发展最大的特点就是加盟店的数量明显增加。加盟店的比例已接近60%的规模。为了公司品牌经营健康发展,我们加快了对加盟管理系统的建设步伐,在加大了对加盟店的支持服务力度的同时,加大对加盟店的质量监控。同时,也不断加强对加盟系统的基础工作建设,制定了外派店经理的手册,健全与加盟业主的沟通与培训机制,强化对加盟商签约前的入门培训与加盟店开业前导向培训,培训内容更加全面,培训时间也有所增加,让每家业主对公司的经营理念与品牌文化有了更深、更全的了解,为加盟合作的顺利开展与加盟店的质量保证奠定了一定的基础。
目前,锦江之星规模总数包括筹建已发展到330家,加盟店比例虽然超过了直营店,但是由于我们通过上述一些举措,不仅保证了直营店的产品质量,而且控制了加盟店的产品质量在锦江之星的品牌标准范围内,确保了企业的健康发展。
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