“体育东路六运五街”是一个很有运动主题的地名，在这里，近一年来多了几家酒吧，而且也多少和运动主题有关，除了“凸凹”之外，还有“凸凹”的姐妹篇“020”、可以看球也可以看show的专业酒吧同乐(happy hour)以及老板极爱曼联的它曲(TOUCH)。

　　左边的铃若敲响，就成为“最受欢迎的人”，要请全场喝酒。

　　同乐看球看秀品酒

　　同乐(happy hour)应该算这一带装修和出品最专业的一家，老板George过去是中国大酒店的调酒总监，也曾在假日酒店等酒吧工作，当他拿出一本自己写的《如何经营一家酒吧》的书时，我确信面前这位是相逢恨晚、有二十多年调酒经验的老行家。书里从经营酒吧的预算、选址、品酒学问、人员培训甚至酒水牌的设计，都有详细的论述，都是经验之谈。

　　做酒吧做到出书

　　做酒吧能做到成为中国酒吧网的编辑并且出书的老板，在广州可谓凤毛麟角。而George的酒吧虽然并不特别奢华，但从麻雀虽小五脏俱全的设置来看，是动过不少心思。红酒、鸡尾酒都是这里的主打，吧台上也会有啤酒机，而恒温酒柜里收藏的各国红酒才是George的最爱。他徒弟所调的“同乐沙滩”、“幻彩魅影”、“亚历山大”鸡尾酒都会比不少装修精致的酒吧更有味道，入口感觉纯正。这也正是贯彻了他开酒吧的宗旨：“广州现在有不少酒吧只有情调氛围，缺乏品酒的文化，与其说是酒吧，不如说是娱乐场所。酒吧本来应该是朋友聚会、聊天、一起喝酒的地方，现在越来越多酒吧失去这些东西了，人们并不需要懂酒，只是去买醉。”所以George是要将自己二十几年的调酒、服务经验带到天河这片尚待开发的区域。

　　李嘉诚只要一杯橙汁

　　入口感觉纯正的“同乐沙滩”。

　　回忆过去，George说以前在五星级酒店的客人很高端，动辄是李嘉诚、谭咏麟或者“十大富豪”、行业专家等高端客人，但要求可能很简单，也许李嘉诚需要的只是一杯酒或者一杯橙汁就足够了。而在假日酒店工作时，每年都有一些美食行业会议举行，反而是面对那么多的行家里手，是最大的挑战。在酒吧的墙上，有不少George和名人的合影，其中一张，是与足球名将孙继海的合照，George也喜欢看球，所以酒吧里除了有一个迷你舞台每晚都有现场表演之外，还有可以直播球赛的电视，满足各种客人的要求。