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做到“千杯不醉”的奥秘

 稿源:综合      编辑: 项盈盈

  酒的主要成分是乙醇,不需经胃酸分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留,出现中毒现象。那么,怎样預防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢?

  宜慢不宜快

  饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30—120分钟时血中乙醇浓度可达到頂峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体內可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。

  食饮结合

  喝酒前先吃一些饭菜填填肚子,不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体內吸收时间延長。饮酒时,吃什么東西最不易醉晕以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体內维生素B的丟失,而猪肝又是维生素B最丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

  甜点加水果

  饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说"酒后吃甜柿子,酒味会消失",这话不錯。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相倣的效果。

  预防酒醉性胃炎和脱水症,可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃粘膜。由于脫水會使盐分丟失,可适量饮些淡盐水或辅液盐。而且根据一些经验,饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇,在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故。

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