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鲜果银耳羹

 稿源:综合      编辑: 项盈盈

  【菜名】鲜果银耳

  【原料】

  银耳10克、鲜果150克。白糖150克,糖桂花1.5克、湿淀粉25克。

  【制作过程】

  银耳用水浸发,加水300克,上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解。撇去浮沫,放入银耳与鲜果,煮沸,用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内,撒上糖桂花即成。

  【特点】

  汁浓菜糯,香甜滑润。营养丰富。

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