“下午茶”，对于这样一个舶来品，也许还有很多人感觉比较陌生。其实，只要是懂得生活和享受的人，总会在繁重的工作之余，给自己准备一道既简单又营养的下午茶，在慢慢细品下午茶的时间里好好放松一下自己，补充足够的能量，以更饱满的激情投入到后面的工作中。

　　同事、朋友小聚在一起，一杯香气四溢的茗品、一碟美味可口的小西点，谈谈工作、聊聊生活，试想这样的下午茶时间是多么的轻松惬意！你还等什么，快来加入这里的下午茶时间吧！

　　下午茶的渊源

　　下午茶最早起源于英国，在英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊，心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。

　　后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。

　　最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。

　　营造全然的维多利亚式气氛

　　在英国的维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角;悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。