现在的松本楼餐厅一共三层楼，一楼主要是散座，多为两人用餐。二楼和三楼有大厅和包房。大厅最多可供250人同时用餐。

　　在小坂哲琅的带领下，记者来到将在6日晚间招待胡锦涛主席用餐的三楼宴会厅。大厅入口处摆放着一架白色三角钢琴，左侧的玻璃架里有各色葡萄酒供宾客享用。铺着淡色桌布的餐桌上摆着鲜花和精致的法式餐具。在悠扬的长笛曲中，宴会厅的氛围显得格外宁谧优雅。记者注意到，这里的侍应生大多较为年长，他们身穿西装套服，彬彬有礼，风度不凡。

　　小坂说：“这里虽然不是最宽敞的，但却是最好的。孙中山当年就都是在这一层用餐的。”他还透露，当天这里的布局会有所改变，主要餐桌将是一个长长的餐桌，中日双方大概共有十五六人面对面而坐。此外，饭店还将特意从长野运来樱花和许多名贵的花来装饰三层这间餐厅，烘托暖暖春意。

　　6日晚，胡锦涛就在松本楼与日本首相福田康夫共进此行访日的第一餐。他的主要客人是曾为日中关系发展做出贡献的日本先辈家属，如前首相田中角荣的长女田中真纪子议员、前首相大平正芳和前外相园田直的家属。小坂哲琅介绍说，见过胡锦涛后，这些家属将在三楼主宴会厅的隔壁就餐。福田康夫父母的结婚典礼也是在这里举行的。

　　搭建“临时展示厅”

　　小坂透露，6日，拥有百年历史的钢琴和其他古迹将被集体搬到二楼，搭建成“临时展示厅”，供胡锦涛参观。其中将有不少来自家族历史陈列室——“梅屋庄吉资料室”。小坂将和他的女儿为胡锦涛解释资料背景。

　　这个资料室保留着许多珍贵的条幅和实物。包括象征着二人心心相印情谊的孙中山赠给梅屋庄吉的亲笔手书“同仁”两字、孙中山夫妇和梅屋庄吉夫妇的合影以及梅屋家传至宝——一件有孙中山在衬里题下“慈母”二字的黑色布织短袖衫，以赞颂梅屋庄吉夫妇像慈母一样不求任何回报地支援中国革命，像慈母一样悉心照料自己和宋庆龄。

　　法式大餐“绝无仅有”

　　据小坂介绍，胡锦涛一行将在松本楼品尝到最原汁原味的法式料理。四名松本楼最顶尖的法式料理大厨正在研究菜谱。他们都是日本人，不过都有在法国学习和烹饪法国料理的经验，平均50岁。小坂自豪地说，这次招待胡锦涛主席的菜单，完全创新，以前从来没有过，而且今后也不会再做同样的，可谓独一无二。“这是为了表达松本楼对胡主席深深的敬意和诚挚的欢迎。”小坂认真地说。

　　松本楼最具人气的法国菜包括法式鹅肝和西点。一楼烧烤厅的牛肉咖喱饭和蛋包饭在日本很有名。尽管如此，松本楼的消费水平并不高，像咖喱饭这样的简餐，一般人均1000日元(约70元人民币)就可以吃上一顿了。

　　为了招待胡锦涛一行，松本楼6日暂停对外营业。一楼的烧烤餐厅则被用来招待此次的随行记者和其他工作人员。