4.西兰花、香肠炒全麦通心粉(4人份)

　　烹饪时间：25分钟

　　这道菜有三重功效：把火腿香肠换成火鸡香肠能减少三分之一的阻碍血管疏通的饱和脂肪；全谷谷物能帮助减少胆固醇；西兰花则含有保护心脏的抗氧化合物。

　　做法：

　　1.锅里装盐水，大火煮开。倒入通心粉煮至快熟的最后3分钟时倒入西兰花。通心粉和西兰花捞出沥干水分。留1/4杯水待用。

　　2.香肠斜切成薄片，用中火翻炒约7～8分钟变黄。加入西红柿继续炒5分钟。

　　3.最后倒进通心粉、西兰花，并倒入留用的水，炒至水分收干，离火，放入罗勒叶碎和罗马诺干酪拌匀即可盛盘。

　　●340克全麦通心粉

　　●1颗西兰花，切成小花状

　　●340克热意大利火鸡香肠

　　●20克小西红柿，每一个切成两半

　　●10克新鲜罗勒叶

　　●40克罗马诺干酪

　　热量505卡、蛋白质32克、碳水化合物74克、脂肪13克(4克饱和)、纤维10克、钠760毫克、胆固醇71毫克