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水彩一样的春卷

 稿源:温州网-温州晚报      编辑: 项盈盈

  原料:千张、豆芽、豆苗、金针菇、

  鸡脯肉、胡萝卜、韭菜

  配料:蚝油、淀粉、白糖、盐、醋、

  酱油

  制作步骤:

  1.把鸡脯肉切丝加淀粉;豆芽和豆苗去根、胡萝卜去皮切丝、金针菇去根、韭菜、千张切合适大小分别入沸水汆烫。

  2.锅入油下鸡肉翻炒,加入烫至8成熟的豆芽,依次加白糖、醋、盐调味。炒好的肉丝豆芽盛出备用。

  3.汆过水的千张加入其余主料卷,用烫软的韭菜捆成卷。另起锅入少许油,加蚝油、少许清水搅匀,浇在卷上即可。

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