“喝酒就和我打高尔夫一样，不一定是追求价格多贵，杆数多完美，我享受的，其实就是那一两分的惊喜。”坐在广州天河侨怡苑的佳期红酒库内，刚从高尔夫球场回来的冯卫东没顾上脱下运动装，先是熟练地给自己倒了杯酒，聊了几句后,出神地看着那琥珀色的液体荡出神秘的光圈。

　　始于第一眼的迷恋

　　他曾经有很多名片，第一个的头衔是报社的摄影记者，第二张是广州第一家婚纱影楼的创办者。现在他用的这张，是三家私人红酒库的店主。名片设计很独特，做成红酒瓶的形状，背面的酒标上标明是西班牙的名酒之王“VEGA-SICILIA(维加西西利亚)”。

　　为什么舍得花这么多钱买酒，建酒窖？冯卫东说那是受爱情的驱使，不过对方不是人，是酒。“我觉得红酒是我下半辈子的情人，喏，这一支就是初恋情人，我身上总带着它的小照。”他掏出皮夹，半开玩笑地讲。

　　照片上是一只VEGA-SICILIA，那是15年前，他的朋友胡汝科从澳门带回来的。那时候的冯卫东，对红酒还没有任何感觉，只是把它随意地放了起来。直到一年后的春节，他和几个朋友在家聚会，随随便便就把酒给开了，直到满屋子的酒香弄惊了每一个人，才想起来：“初恋也没这么好的感觉”，红酒世界的大门就这样悄然开启。

　　后来才知道，这酒的身价当时是2800港元，在当地酒窖里已存放20年，装樽之后又放了5年才上市。不过冯说这不可惜，10多年来他已经喝掉多少瓶类似的酒。至今，冯卫东名下多了三家酒库，他说开酒库不是为了赚钱，更多地是给自己一个地点和机会，更好地“玩”酒。

　　佳期红酒库是他其中一个藏酒地。最引人注目的，是酒库中间一个四面透亮的密闭玻璃房，当中一堵高达房顶的木质酒柜，插满了来自世界各国的红酒。尽管酒柜的两面全都已经“满座”，但仍有大大小小的木质酒箱放满了玻璃房的地面，里面依旧都是冯卫东的宝贝红酒。打开玻璃门，一股冷风迎面而来，玻璃房中的空调始终控制着内部17度的低温，也是最适宜红酒生长的温度。酒柜两端都挂着小小的温度计，可以让人随时监控房内的温度。两盏淡黄的射灯，只能让人看清楚酒瓶上的商标，整个红酒库的窗帘则永远不会被打开，只有在这个寒冷、黑暗的环境中，红酒才能培养出最好的品质。要在湿热的广东地区造就这样的红酒库，需要的不仅是金钱，还有对红酒的一片爱心。

　　“这仅仅是我其中一座酒库，藏酒量最大的一座在顺德，那里不仅有温度计，还加了一个湿度计，因为空调比较干燥，如果湿度不够，赶紧就得加湿。”谈起酒库时，冯卫生的语气充满爱怜，温和却透着自豪。

　　刚开始收藏红酒的时候，他就把酒往自己家里堆，一直堆得连床底满得放不下任何东西，一起床就会踢到酒瓶。建酒窖的想法由然而生。

　　自在至上的藏娇金屋

　　一开始，他打的是自己位于广州西关祖屋的主意，但经过探测，房子下的土地属于烂泥地，根本挖不了地窖。他又开始到广州郊区寻找地点，包括他现在顺德的酒窖，是在一个高级会所的负一层，他也曾经想从这里再往下挖一个地窖，没想到整座会所是在一个水塘的旧址上建起来的，还是承受不了地窖。由于广东大部分的泥土都不适宜深挖，在四处打听良久后，冯卫东终于打消了挖地窖的想法，琢磨着怎么在地面上建。

　　那时候国内还没有建造私人酒窖的先例，资料也无从查找，只能一点点地琢磨。红酒喜寒，他就靠空调来保持衡温，需要一定的湿度，他在想了好久后，终于弄了个土办法：用美容用的喷雾加湿机来定期加湿；红酒怕光，就尽量找一楼或者负一层做酒库，而且靠大量的窗帘和帷幔来遮挡光线。等把这三点都搞定了，一座具有广东特色的酒库也算是正式成形。