很多上班族有着这样的早晨：被闹钟叫醒后，挣扎了一二十分钟，才揉着睡惺惺的眼从床上爬起来，匆匆忙忙洗漱，不吃早饭就冲出家门赶到单位考勤，到了单位就懒得出去吃，叫外卖又感觉不卫生——谁会认认真真吃个早餐？

　　●长期不吃早餐易患胃炎

　　“我晚上睡得晚，早晨就起不来了，常常是起床就错过了早饭的时间。这样很多年了，早饭吃的七零八落的。有时候几块饼干、一杯热茶；有时候一个苹果；更多的时候，什么也不吃，每天基本就吃中餐和晚餐两顿饭。”近日，应先生因常感觉胃部不适而到医院就诊，查出患了慢性胃炎。

　　记者在采访中发现，吃早餐的重要性已被很多年轻上班族们所忽视。

　　温医附一院消化内科主任医师朱启槐说，现在患胃病、胆结石等消化道疾病的年轻人较以前有所增多，且年龄也越来越小。这些患者基本都有不爱吃早餐的坏习惯。不吃早餐的人,往往在一个上午都会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状。

　　日前，记者随机调查了20位市民的早餐情况，他们中有公务员、教师、个体经营者、媒体从业者、普通职员等，大部分市民认同早餐的重要性。在被调查对象中，每天吃早餐的占30%，吃的不规律的占50%，基本不吃的占20%。一般的早餐也是混搭型，如面条、豆浆、油条、包子、方便面，有些人就索性喝杯咖啡加两片饼干，正儿八经地吃个早餐的人并不是很多。

　　营养师郑女士认为，早餐是一天中最重要的一顿饭。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的能量需要。

　　此外，如要瘦身减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，为补偿未吃的那顿早饭，你不经意间就会吃得过饱；而且，因不吃早餐而变得浓度过高的消化液，会让午餐的吸收率奇高，从而影响减肥效果。

　　此外长期不吃早饭还会不知不觉落下“病根”：胆囊是储存胆汁的场所，进食后，胆囊开始收缩，胆汁被排放到肠道中，帮助消化食物；如果不吃早饭，胆囊就不会收缩，胆汁一直储存在胆囊中，时间长了会患胆结石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得营养。

　　●早餐是最重要的一顿饭

　　●早饭该怎么吃才正确

　　很多上班族早晨起来，喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋便匆匆出门，觉得这样的早餐营养充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

　　其实结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。

　　郑女士提醒，早餐在设计上应选择以易消化、吸收，纤维质高的食物为主。如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。早餐最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等。

　　营养早餐建议：

　　●食谱一

　　小馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。

　　制作：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。

　　●食谱二

　　全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜。

　　制作：取全麦面包两至三片，鸡蛋煮熟，再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐，配一根香肠，饮用200毫升酸奶。

　　>>>小贴士

　　1起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

　　2有早起习惯的人，早餐安排在7点以后吃较好。

　　3不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

　　4早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

　　5早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。