香港近期新装的酒吧都开始奢华风。比如这间装潢有些浮夸的Soiree，绝对衬得起你的盛装，这里以文艺复兴为主题，一室法式高压的布置，精致的吊灯、窝钉沙发，再加上昏暗的灯光，气氛既神秘又浪漫。身着精致的洋装，手里拿着香槟杯，一边品尝着香槟细密的绵泡，一边欣赏镜画，刹那间竟有时空交错的感觉，真的以为自己成了法国的贵族。

　　罕有高级香槟

　　来这里当然要试下香槟，因为开业的时间不长，所以香槟的款式还不够丰富，但会很快陆续增加。在目前有的六款中，最特别的是沙皇御用的LouisRoederer'sCristal，是世界上数一数二的名贵香槟，一支卖$3900港币,非常矜贵。不想花费太多的话，也有散叫的香槟，￥120/杯，或者可以试下这里的香槟鸡尾酒，款式多达16种，在香槟中加入鲜果，果味浓郁香甜，口味更适合平时不多喝酒的女孩。

　　喝香槟的温度最好是5℃到10℃，太冻喝不出果味。喝的时候要记得先闻香气，再感受一下刚入口的绵密气泡，及后到喉头时散开的香气。

　　Soiree地址：中环伊利近街19号地下

　　电话：28572808

　　营业时间：5pm-2am

　　付款方式：现金及信用卡