温州网首页 | 新闻 | 健康 | 汽车 | 消费 | 建材 | 房产 | 美食 | 交警 | 财经 | 旅游 | 温州BBS | 博客 | 视频 | 体彩> | 教育 | 家居 | 图吧
Living
酒店新闻 酒店文化
酒店搜索
Eat
中华美食 异域食风 甜品派对
饮食文化 营养食话 食尚名人
吃界动向 搜店食情
Drink
饮领时尚 休闲喝趣 茶道茶艺
酒蕴酒香 咖啡情缘
Playing
顶级追踪 城市玩味 都市男女
明星会馆
Happy
生活主张 户外运动 婚庆礼仪
您当前的位置 :消费频道 > 消费点吧 正文

学意面料理 做Pasta达人(多图)

 稿源:      编辑: 项盈盈

  意大利面,西餐里最易让国人接受的食材,你对它了解多少?你想知道更多吗?快来看我们度身为国人而做的Pasta介绍。

  意大利Pasta有很多种类的面,各种形状口感的面条搭配上各种不同的酱汁,可以搭配变化出上千种的意大利面条料理。就意面而言,在意大利有超过130种不同形状的干面。主要分这么几类:除实心粉spaghetti外,还有通心粉macaroni,宽面条lasagna,细长面条tagliatelle,细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。

  意大利面酱分为红酱(tomato sauce)、青酱(pesto sauce),白酱(cream sauce)和黑酱(squid-ink sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,口味浓郁较为特殊;白酱以无盐奶油为主,加面粉、牛奶制成,主要用千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。此外,还有用橄榄油调味和用香草类调配的香草酱。一般以红酱使用率最高。

  意大利面有很多做法,但主要采用两种做法,焗、炒。烹饪意大利面最重要的技巧是煮。不管怎样制作意大利面,都少不了事先将面煮熟,千万不要把面煮得过熟,要煮到中间稍带硬度的程度,才有咬劲。推荐倒入十倍左右的水量,当水开始沸腾的时候放入一勺左右的盐,放盐不光让面带味,还可增加面条韧度、筋道口感。再绕着锅周围把面放进去,至于煮多长时间,按种类、形状所用的时间是不一样的。

  另外,做意大利面有省时烹饪方法,自己喜欢的Sauce一次多做点保存在冰箱里最省时间。也可以多煮点面,拌上油,当然最好是橄榄油,稍微风干后再冰箱冷藏,可以存放一周左右,而且面条也不会黏。

 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页

相关新闻:

·超女尚文婕的私人美食推荐(图)   2007-12-27
·冬季发胖 警惕四大美味陷阱(多图)   2007-12-27
·不可思议400万元Rowling新书(图)   2007-12-27
·酒店拒绝“霸王餐”惹恼地税局   2007-12-27

 
消费点吧
特惠情报站
信息收集中...
信息收集中...
信息收集中...
信息收集中...
信息收集中...
信息收集中...
最热文章
·参海缘—金榜题名时,感恩谢师宴[多图]
·参海缘的海参之王—刺参[多图]
·西红柿汁可有效止胃痛[图]
·参海缘—金榜题名时,感恩谢师宴[多图]
·参海缘的海参之王—刺参[多图]
·牛奶?啤酒?[图]
·十款经典的牛奶食疗
·失眠患者根据体质调理饮食
·玉米含有7种“抗衰剂”
·水果最好在两餐之前吃
广告刊例 | 网站介绍 | 联系方法 | 温网律师 广告热线:0577-88828186 E-mail:lshwzw@163.com
浙ICP备B2-20070215 国新办发函2006.78号 温州网版权所有,保留所有权利 66wz.com